[8월] 무더위의 끝자락, 꼭 먹어야 하는 제철 음식

무더위의 끝자락 [8월], 꼭 먹어야 하는 제철 음식

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블루베리 : (7월~9월)

블루베리는 세계 10대 슈퍼푸드로 선전될 만큼 많은 영양소가 있습니다.

블루베리에서 가장 유명한 효능으로 안구 건강이 떠오릅니다.

루테인 성분이 다량 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주며, 시력 증강, 노화 방지 등 안구 건강에 정말 좋습니다.

그리고 블루베리의 껍질에는 안토시아닌 성분도 함유되어 있어

이는 로드신의 재합성을 촉진시켜 안구 질환 예방에도 도움을 주고,

혈관에 침전물들이 쌓이는 것을 방지해 주며,

혈관에 쌓인 노폐물들을 체외로 배출하기 때문에 피를 맑게 해주는 효과가 있습니다.

식이섬유가 풍부하여 장속의 독소를 억제하고 혈액 내의 유해한 콜레스테롤을 억제하여 대장암 예방에 좋습니다.

플라보놀스와 안토시아닌 성분이 함유되어 있어 뇌의 신경세포를 자극하여

기억력 증진, 치매예방 등 뇌 기능 활성화에 좋습니다.

베타카로틴, 폴리페놀 등의 항상화 물질이 함유되어 있어 각종 질병 예방 및 노화 방지에 효과적입니다.

블루베리는 면이 탱글하고 주름이 없으며, 열매의 꼭지에 곰팡이가 없는 것을 고르는게 좋습니다.

 

 

고구마 : (8월~10월)

고구마는 다이어트 식단에 자주 들어가는 음식 중 하나입니다.

생고구마의 칼로리는 100g당 110Kcal~115Kcal이며,

찌거나 삶은 고구마의 칼로리는 100g당 130~140Kcal로 다이어트에는 생고구마다 더 좋습니다.

식이섬유도 풍부하여 장속 노폐물과 유해한 콜레스테롤을 배출 및 억제하여 변비 및 대장암 예방에 좋습니다.

단, 평소에 장이 약하거나 화장실을 자주 가시는 분들이라면 과하게 섭취할시 복통이 올 수도 있습니다.

그리고 항산화 물질 중 하나인 베타카로틴 성분도 함유되어 있어

암세포 발생 및 성장을 억제시키며, 위암, 폐암 등의 예방에도 효과적입니다. 

베타카로틴 성분도 풍부하여 혈관 속 노폐물 및 독소 제거에 도움을 주며, 고혈압 예방에도 좋습니다.

칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 있는 나트륨을 배출하여 혈압을 낮추어

고혈압, 고지혈증, 동맹경화 등 혈관 질환 및 성인병 예방에 효과적입니다.

 

 

포도 : (8월)

포도는 황산화 성분인 카테킨이 다량 함유되어 있어 항산화 효과에 좋으며, 활성산소 억제에 도움이 됩니다.

포도씨에는 올레산, 리놀렌산 등의 불포화 지방산이 함유되어 있어

노화 방지 및 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다.

포도 껍질에는 레스베라트롤 성분이 함유되어 있는데 혈관에 쌓여있는 유해한 콜레스테롤을 배출 및 억제하여

혈관 건강에 도움을 주며, 치매 및 퇴행성 신경 질환 등의 예방에 효과적입니다.

폴리페놀 성분도 함유되어 있어 뇌 혈액순환에 좋습니다.

포도 껍질에는 안토시아닌 이란 성분 또한 함유되어 있어 눈의 시력 유지, 눈의 피로를 풀어주는 효과가 있습니다.

포도는 알맹이에는 대부분 수분으로 이루어져 있고, 껍질에 더욱 많은 영양소가 함유되어 있어

포도는 껍질째 먹는 것이 좋습니다. 하지만 껍질째 섭취시 농약성분이 있을 수 있어

식초 및 베이킹소다 등으로 깨끗이 세척 후 섭취 하는 것이 좋습니다.

포도는 칼로리는 낮은 편이나 당분이 많아 당뇨가 있으신 분들은 주의 하셔야 합니다.

 

 

갈치 : (7월~10월)

갈치에는 비타민A가 다량 함유되어 있어 위장 기능 향상 및 피부에 좋으며,

야맹증, 안구 건조, 망막을 보호하고 안구질환 예방에 좋습니다.

칼슘도 풍부하여 성장 촉진 및 골다공증 예방 등 어린아이 및 어르신들의 뼈 건강에 좋습니다.

갈치에는 다른 생선들에 비해 요오드 성분이 다량 함유되어 있어

암세포 자멸사를 유도하여 각종 암을 예방하는데 도움이 됩니다.

갈치는 은백색의 광택이 뚜렷하며, 흠집이 나지 않고

등에 검은색이 눈에 띄게 선명하고 살이 단단한 것을 고르는게 좋습니다.

 

갈치 요리 : 갈치 구이, 갈치 조림, 갈치 회, 갈치 튀김

 

 

자두 : (7월~8월)

자두는 과일 중에서도 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 쉽게 느끼고

우르솔산 성분은 지방분해 효과가 있어 다이어트에 효과적입니다.

그리고 펙틴 성분은 변비 예방에 좋다고 합니다.

폴리페놀과 플라보노이드도 다량 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰

고혈압 및 동맥경화, 심근경색 등에 좋습니다,

자두에는 에피카테킨을 다량 함유하고 있어 암세포의 발생 및 증식을 억제하며,

간암세포의 사멸을 유도하는 효과도 있습니다.

비타민A, C도 풍부하게 함유되어 있어 노화 방지 및 주근깨, 기미 등 피부미용에 좋습니다.

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