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요리, 음식12

[4월] 따뜻한 봄, 꼭 먹어야 하는 제철 음식 기온이 따뜻하게 오르기 시작한 봄, [4월] 꼭 먹어야 하는 제철 음식에 대해서 알아보겠습니다. 달래 : (3월~4월) 톡 쏘는 매운맛과 향이 나는 것이 특징인 달래는 마늘의 주성분인 알리신이 풍부하게 함유되어 있어 춘곤증, 식욕부진에 도움이 되며, 원기회복 및 자양강장 효과가 있어 수험생들이나 지친 직장인들에게 좋습니다. 그리고 콜레스테롤을 낮추며 동맥경화 및 각종 혈관질환 예방에 좋습니다. 철분도 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방, 각종 여성질환에 좋으며, 비타민B도 함유되어 있어 잇몸병 예방에 좋고 입술 터짐에도 좋습니다. 비타민C로 인하여 다크서클 및 주근깨 예방에도 좋으며, 비타민A 또한 풍부해 피부 재생에 도움이 됩니다. 그리고 달래는 육류와 함께 섭취할 경우 달래에 함유되어 있는 각종 비타민.. 2021. 10. 19.
[3월] 봄의 시작, 꼭 먹어야 하는 제철 음식 추운 겨울이 지나고 봄의시작 [3월] 꼭 먹어야 하는 제철 음식을 가지고 왔습니다. 냉이 : (3월~4월) 쌍떡잎식물인 냉이는 쌉쌀하고 특유의 향긋한 향이 나는게 특징으로 잃어버린 입맛도 되돌아오게 한다는 봄나물의 대명사 중 하나입니다. 비타민C가 함유되어 있어 입맛을 돋우게 하고 피로 회복에 도움을 줍니다. 비타민A 또한 풍부하게 함유되어 있어 안구 건강에 좋으며, 뿌리와 줄기에는 안구 건조증과 야맹증에도 도움을 주고 거칠어진 피부 개선 및 여드름 예방에도 좋습니다. 그리고 항산화 작용과 노화 방지에도 효과가 있습니다. 칼슘 및 철분도 함유되어 있어 골다공증, 빈혈에 좋습니다. 냉이는 뿌리가 희고 곧으며, 속에 순분 감이 많은게 좋습니다. 잎과 줄기는 작고 부드러우며, 뿌리는 단단하지 않은 것을 고르는.. 2021. 10. 16.
[2월] 겨울의 끝자락, 꼭 먹어야 하는 제철 음식 안녕하세요. 오늘은 겨울의 끝자락, [2월] 꼭 먹어야 하는 제철 음식을 가지고 왔습니다. 더덕 : (1월~4월) 더덕은 인삼, 현담, 고삼, 단삼과 함께 오삼 중 하나로 불리고 있는 식품이며, 산에서 나는 고기라고 말할 정도로 영양이 풍부합니다. 특유의 향이 강하며 쌉쌀한 맛이 특징이고 다량의 사포닌 성분이 함유되어 있어 혈액순환과 암 예방, 원기회복에 도움 됩니다. 식이섬유 또한 풍부하여 포만감을 주어 다이어트 식단에도 좋고 이눌린 성분이 있어 혈당 조절을 도와 천연 인슐린 역할을 합니다. 그리고 천식, 가래, 기침, 고혈압, 염증 치료에도 효과가 좋습니다. 더덕은 알칼리성 식품으로 육류의 산성 성분을 중화하여 육류와 잘 어울리며, 사과, 배, 귤, 당근과 함께 섭취할 경우 좋습니다. 더덕 고르는 법.. 2021. 10. 16.
[1월] 추운 겨울, 꼭 먹어야 하는 제철 음식 제철 음식은 맛과 영양이 풍부하여 때를 놓치지 않고 꼭 먹어야 할 음식들입니다. 제철 음식은 보약 못지않은 효과를 낼 수 있습니다. 1월에 놓치지 않고 먹으면 좋은 제철 음식의 종류 및 효능을 알아보도록 하겠습니다. 우엉 : 겨울 면역력의 대명사 (1월~3월) 우엉은 뿌리채소로 각종 영양소가 풍부하며, 특유의 구수함과 씹는 맛이 있습니다. 당질의 일종인 '이눌린'이라는 천연 인슐린 성분은 신장 기능을 향상시키며, 각종 감염 예방에도 효과가 있습니다. 그리고 당뇨병 치료에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 배변을 촉진시켜 변비를 예방하여 다이어트에 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 우엉을 고르는 법은 껍질에 흠이나 혹이없으며, 매끈한 것을 고르는것이 좋다고 합니다. 우엉 요리 : .. 2021. 10. 14.

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