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[3월] 봄의 시작, 꼭 먹어야 하는 제철 음식 추운 겨울이 지나고 봄의시작 [3월] 꼭 먹어야 하는 제철 음식을 가지고 왔습니다. 냉이 : (3월~4월) 쌍떡잎식물인 냉이는 쌉쌀하고 특유의 향긋한 향이 나는게 특징으로 잃어버린 입맛도 되돌아오게 한다는 봄나물의 대명사 중 하나입니다. 비타민C가 함유되어 있어 입맛을 돋우게 하고 피로 회복에 도움을 줍니다. 비타민A 또한 풍부하게 함유되어 있어 안구 건강에 좋으며, 뿌리와 줄기에는 안구 건조증과 야맹증에도 도움을 주고 거칠어진 피부 개선 및 여드름 예방에도 좋습니다. 그리고 항산화 작용과 노화 방지에도 효과가 있습니다. 칼슘 및 철분도 함유되어 있어 골다공증, 빈혈에 좋습니다. 냉이는 뿌리가 희고 곧으며, 속에 순분 감이 많은게 좋습니다. 잎과 줄기는 작고 부드러우며, 뿌리는 단단하지 않은 것을 고르는.. 2021. 10. 16.
[2월] 겨울의 끝자락, 꼭 먹어야 하는 제철 음식 안녕하세요. 오늘은 겨울의 끝자락, [2월] 꼭 먹어야 하는 제철 음식을 가지고 왔습니다. 더덕 : (1월~4월) 더덕은 인삼, 현담, 고삼, 단삼과 함께 오삼 중 하나로 불리고 있는 식품이며, 산에서 나는 고기라고 말할 정도로 영양이 풍부합니다. 특유의 향이 강하며 쌉쌀한 맛이 특징이고 다량의 사포닌 성분이 함유되어 있어 혈액순환과 암 예방, 원기회복에 도움 됩니다. 식이섬유 또한 풍부하여 포만감을 주어 다이어트 식단에도 좋고 이눌린 성분이 있어 혈당 조절을 도와 천연 인슐린 역할을 합니다. 그리고 천식, 가래, 기침, 고혈압, 염증 치료에도 효과가 좋습니다. 더덕은 알칼리성 식품으로 육류의 산성 성분을 중화하여 육류와 잘 어울리며, 사과, 배, 귤, 당근과 함께 섭취할 경우 좋습니다. 더덕 고르는 법.. 2021. 10. 16.

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