요리10 [6월] 여름의 시작, 꼭 먹어야 하는 제철 음식 여름의 시작 [6월], 꼭 먹어야 하는 제철 음식을 알아보도록 하겠습니다. 매실 : (5월~6월) 천연소화제라고 불려오는 매실은 옛날부터 약재로 활용이 많이 되었습니다. 매실은 알칼리성 식품으로 혈액이 산성화가 되는것을 억제 시켜 성인병 예방에 좋습니다. 시트르산 성분이 몸에 쌓여있는 젖산을 분해하는데 좋으며, 위장기간을 강화 및 뭉친 근육, 근육통이 있을 경우 섭취하면 좋습니다. 그리고 카테킨 성분도 함유되어 있어 유해한 세균을 없애고 장운동을 활발하게 해줍니다. 신맛을 내는 유기산 또한 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 원활하게 하여 피로회복 및 소화불량과 위장장애에 효과가 있고, 장속 유해세균 번식 및 식중독 예방에도 좋습니다. 멀티비타민, 항산화 물질도 풍부하여 헐액순환을 원활하게 하고 주근깨, .. 2021. 10. 22. [5월] 봄의 끝, 꼭 먹어야 하는 제철 음식 봄의 끝, [5월] 꼭 먹어야 하는 제철 음식에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 두릅 : (4월~5월) 두릅은 비타민C 및 비타민B, 칼슘 등이 풍부하여 혈액순환을 활발하게 하여 신경 안정에 도움이 되며, 신경 물질을 강화해 주어 스트레스 해소 및 불면증에 도움이 됩니다. 쓴맛을 내는 사포닌 성분도 풍부하여 활력을 높이고 피로회복 및 체내 면역력 증강에도 도움이 됩니다. 혈관 내 유해 콜레스테롤을 감소 시키기고, 혈중 지질을 낮춰 혈당 상승의 억제를 도와줍니다. 그리고 암을 유발하는 물질 중 '나이트로사민'이라는 성분을 억제 시켜주는 효과가 있습니다. 이 외에도 피를 맑게 해주며 간에 쌓인 독소들을 해독해 주는 효과가 있습니다. 두릅은 100g당 21Kal로 비타민A, B, C 등과 칼슘, 섬유질의 함량이.. 2021. 10. 19. [4월] 따뜻한 봄, 꼭 먹어야 하는 제철 음식 기온이 따뜻하게 오르기 시작한 봄, [4월] 꼭 먹어야 하는 제철 음식에 대해서 알아보겠습니다. 달래 : (3월~4월) 톡 쏘는 매운맛과 향이 나는 것이 특징인 달래는 마늘의 주성분인 알리신이 풍부하게 함유되어 있어 춘곤증, 식욕부진에 도움이 되며, 원기회복 및 자양강장 효과가 있어 수험생들이나 지친 직장인들에게 좋습니다. 그리고 콜레스테롤을 낮추며 동맥경화 및 각종 혈관질환 예방에 좋습니다. 철분도 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방, 각종 여성질환에 좋으며, 비타민B도 함유되어 있어 잇몸병 예방에 좋고 입술 터짐에도 좋습니다. 비타민C로 인하여 다크서클 및 주근깨 예방에도 좋으며, 비타민A 또한 풍부해 피부 재생에 도움이 됩니다. 그리고 달래는 육류와 함께 섭취할 경우 달래에 함유되어 있는 각종 비타민.. 2021. 10. 19. [3월] 봄의 시작, 꼭 먹어야 하는 제철 음식 추운 겨울이 지나고 봄의시작 [3월] 꼭 먹어야 하는 제철 음식을 가지고 왔습니다. 냉이 : (3월~4월) 쌍떡잎식물인 냉이는 쌉쌀하고 특유의 향긋한 향이 나는게 특징으로 잃어버린 입맛도 되돌아오게 한다는 봄나물의 대명사 중 하나입니다. 비타민C가 함유되어 있어 입맛을 돋우게 하고 피로 회복에 도움을 줍니다. 비타민A 또한 풍부하게 함유되어 있어 안구 건강에 좋으며, 뿌리와 줄기에는 안구 건조증과 야맹증에도 도움을 주고 거칠어진 피부 개선 및 여드름 예방에도 좋습니다. 그리고 항산화 작용과 노화 방지에도 효과가 있습니다. 칼슘 및 철분도 함유되어 있어 골다공증, 빈혈에 좋습니다. 냉이는 뿌리가 희고 곧으며, 속에 순분 감이 많은게 좋습니다. 잎과 줄기는 작고 부드러우며, 뿌리는 단단하지 않은 것을 고르는.. 2021. 10. 16. 이전 1 2 3 다음
