제철요리1 [1월] 추운 겨울, 꼭 먹어야 하는 제철 음식 제철 음식은 맛과 영양이 풍부하여 때를 놓치지 않고 꼭 먹어야 할 음식들입니다. 제철 음식은 보약 못지않은 효과를 낼 수 있습니다. 1월에 놓치지 않고 먹으면 좋은 제철 음식의 종류 및 효능을 알아보도록 하겠습니다. 우엉 : 겨울 면역력의 대명사 (1월~3월) 우엉은 뿌리채소로 각종 영양소가 풍부하며, 특유의 구수함과 씹는 맛이 있습니다. 당질의 일종인 '이눌린'이라는 천연 인슐린 성분은 신장 기능을 향상시키며, 각종 감염 예방에도 효과가 있습니다. 그리고 당뇨병 치료에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 배변을 촉진시켜 변비를 예방하여 다이어트에 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 우엉을 고르는 법은 껍질에 흠이나 혹이없으며, 매끈한 것을 고르는것이 좋다고 합니다. 우엉 요리 : .. 2021. 10. 14. 이전 1 다음
